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Cocina a la contra
ENSALADA DE ESPINACAS Y BROTES DE BRÓCOLI
Comentarios sobre la receta: En anteriores recetas hemos comentado las propiedades fantásticas de las espinacas. En este caso nos vamos a centrar en los brotes de brócoli.
En primer lugar decir sobre el brócoli que contiene vitamina C y E y una buena cantidad de calcio e hierro. Pero además destaca por tener grandes cantidades de sulforasanos, los cuales están directamente relacionados con la prevención del cáncer. Pues bien, está comprobado que las cantidades de sulforasanos en los germinados son mucho mayores, entre 10 y 100 veces más que la planta madura.
Ingredientes y receta: Esta ensalada es tan fácil como mezclar espinacas, brotes de brócoli y cebolla morada.
El aderezo consiste en arándanos licuados, sal marina, unas gotas de limón y aceite de oliva virgen extra primera prensión en frÃo.
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